歐洲的古老香草，義大利麵上的綠葉擔當。
中/英文名：義大利歐芹 Italian Parsley
學名：Petroselinum crispum
科屬：繖形科歐芹屬
使用部位：莖、葉
原產地：地中海沿岸
使用方式與特色
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被廣泛使用的香草，葉片扁平、寬大。在歐洲被使用已有數千年歷史。
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常見於義大利料理中，大部分會切位，用於裝飾、增添風味，義大利麵上灑的綠色葉片高機率是它（不是百分之百）
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除了義大利麵，也可以灑在湯品，加在醬料當中混合使用，是很易用的香草。
功效與作用（僅供參考）
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利尿
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抗氧化
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含有刺激子宮的成分，懷孕者不宜大量食用
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