嗨，我是Kei，一個愛上香料的女子

大約兩年前，在日本第一次吃到香料咖哩，大為驚艷。香料咖哩打破了長久以來，我對於咖哩的既定印象（黏稠咖啡色的醬配上洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯和肉塊），於是開始對香料咖哩產生興趣。

香料似乎有種神秘、難以駕馭的印象，直到自己找了食譜，嘗試之後才發現並沒有想像中的困難，甚至可以說，香料咖哩是非常適合料理新手的！用香料入菜，根本是作弊行為（笑）

加點香料，就像為料理施點魔法

任何人只要在熱水中丟入咖哩塊，都能瞬間端出美味的料理。香料，身為咖哩塊的主要元素，就是這樣神奇的存在，在平淡無奇的食物當中，加入一點香料，就像施了魔法一樣，為料理染上鮮豔的色彩以及美妙的風味。

以香料咖哩為起點，我開始愛上料理

做了第一次的嘗試後，我便栽進了香料的世界裡。從一開始的跟著食譜做香料咖哩，到了解香料，創作出屬於自己的香料咖哩，在當中獲得滿滿成就感，之後更開始了解各國的香料、香草料理，往咖哩以外的領域探索，也開始研究料理知識與科學。

不只是料理，香料更豐富了生活

為了讓自己更進步，除了探索更多知識外，更嘗試吃那些自己不曾吃過的東西、去餐廳點那些從沒看過的新奇菜色。品嚐時，放下手機、打開五感，用心感受食物的滋味。每每，總有新發現。香料打開了我對世界的好奇心、提升了對日常的感受度，對我來說它不只是料理的一部分，更是生活的一部分。

用香料，為生活加點香料吧！

出沒地點：

• • Instagram  →料理為主，偶爾會放一些日本的照片（目前暫居東京）
  • every little d →《東京咖哩散步》專欄
  • Vocus方格子  →如果你喜歡用方格子閱讀文章的話
  • Medium   →偶爾寫一些和本業相關的東西（本業是設計師，可以幫你做網站（笑））
  • email: [email protected]

經歷：

• • 嘖嘖募資：【日文單字日曆】是日曆也是單字卡！2023年，讓日文走進你的生活！
    第一本台日同時募資的日曆。 是日曆也是單字卡！ 以「食」為主題，讓日文走進你的生活，邊吃邊學！