過去電子報彙整

2個香料介紹、3個料理小知識、1個美好生活提案,以及不定期舉辦抽獎等電子報讀者限定活動。
每月15號寄出,讓香料,為你的生活加點香料!

2024年2月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 八角 Star Anise
      2. 小荳蔻 Cardamom
    • 3個料理/食的小知識
      1. 不吃辣的話,可以省略咖哩食譜中的辣椒嗎?
      2. 做出來的咖哩為什麼會有苦味?
      3. 咖哩中整顆的香料要挑掉嗎?
    • 1個美好生活提案
      1. 透過工具來協助自己戒掉壞習慣

2024年1月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 杜松子 Juniper Berry
      2. 胡椒 Pepper
    • 3個料理/食的小知識
      1. 不加糖,卻能增加甜味的方法?
      2. 迷人的台灣小吃是怎麼出現的
      3. 霜降牛之所以為霜降牛
    • 1個美好生活提案
      1. 微跨出舒適圈

2023年12月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 鼠尾草 Sage
      2. 蒜 Garlic
    • 3個料理/食的小知識
      1. 冰箱常備GG醬(GG paste),讓你提高做咖哩的效率
      2. 南印度料理和北印度料理的差別
      3. 香草種類不同,加進料理裡的時機也不同
    • 1個美好生活提案
      1. 打破惡性習慣迴圈,建立好習慣

2023年11月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 南薑 Galanga
      2. 薑 Ginger
    • 3個料理/食的小知識
      1. 煮咖哩時,該用新鮮番茄還是罐頭番茄呢?
      2. 如何判斷油炒香料的完成時機?
      3. 胡椒研磨的粗細和味道的關聯?
    • 1個美好生活提案
      1. 試著拍下不起眼的日常

2023年10月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 阿魏 Asafoetida
      2. 肉桂 Cinnamon
    • 3個料理/食的小知識
      1. 爆香階段的芥末籽要怎麼炒
      2. 用有趣的雷根糖實驗來訓練味覺與嗅覺
      3. 大同電鍋原來是源自日本
    • 1個美好生活提案
      1. 用5個為什麼,突破人生瓶頸

2023年9月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 紫蘇 Perilla
      2. 洋甘菊 Chamomile
    • 3個料理/食的小知識
      1. 香料的使用方法:油炒
      2. 要如何保持燙青菜的顏色翠綠?
      3. 優格再也不用買了!用牛奶無限增生優格!
    • 1個美好生活提案
      1. 快樂和成功,是兩回事

2023年8月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 胡荽子/香菜 Coriander
      2. 辣椒 Chili
    • 3個料理/食的小知識
      1. 如何激發料理創作靈感?—法式主廚分享
      2. 擺盤小技巧
      3. 香草茶和一般常喝的茶(紅茶、綠茶等)的差別
    • 1個美好生活提案
      1. 凡事都是一體兩面,端看你如何解釋

2023年7月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 孜然/小茴香 Cumin
      2. 薑黃 Turmeric
    • 3個料理/食的小知識
      1. 香料的4個作用
      2. 如何挑選好的葡萄?如何正確洗葡萄
      3. 有藝術感的擺盤,讓人覺得東西更美味?
    • 1個美好生活提案
      1. 僧人如何用三步驟轉換負面情緒

2023年6月號 抽獎🎉(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 羅勒 Basil
      2. 接骨木花 Elderflower
    • 3個料理/食的小知識
      1. 印度醃菜Achar及其食譜
      2. 如何保存香料?香料的三個大敵
      3. 切碎香草時的眉眉角角
    • 1個美好生活提案
      1. 自己無法控制的事就let it go~

2023年5月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 陳皮 Dried Tangerine Peel
      2. 洛神花 Hibiscus
    • 3個料理/食的小知識
      1. 香料在料理當中的三大用途:辛、香、料
      2. 如何延長香草的保鮮期?
      3. 料理當中的鹽要放多少?
    • 1個美好生活提案
      1. 不做任何事的休息

2023年4月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 大茴香 Anise
      2. 香茅 Lemon Grass
    • 3個料理/食的小知識
      1. 如何超速剝水煮蛋?
      2. 為什麼奶油應該晚點放?
      3. 為什麼切洋蔥前應該先磨刀?
    • 1個美好生活提案
      1. 轉念的力量:「真的嗎?」

2023年3月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 粉紅胡椒 Pink Pepper
      2. 薰衣草 Lavender
    • 3個料理/食的小知識
      1. 製作油醋醬的基本公式
      2. 碗盤如何影響我們對於食物的印象?
      3. 為什麼蛋糕可以靠蛋、麵粉、糖就膨脹起來?
    • 1個美好生活提案
      1. 想想「自己正在做的事,可以如何幫助到別人?」

2023年2月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 凱莉茴香/葛縷子
      2. 馬告
    • 3個料理/食的小知識
      1. 讓料理好吃的秘密—梅納反應
      2. 環境光線如何影響我們對於食物的選擇?
      3. 如何拯救過酸的菜色?
    • 1個美好生活提案
      1. 為理想行動打造專屬環境

2023年1月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 薄荷
      2. 迷迭香
    • 3個料理/食的小知識
      1. 香料和香草,如何分別?
      2. 巧克力就和咖啡一樣,不經調味就自帶多元風味
      3. 印度料理中常出現的Chutney是什麼?
    • 1個美好生活提案
      1. 寫下理想中的自己

2022年12月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 咖哩葉
      2. 山椒
    • 3個料理/食的小知識
      1. 設計一道料理的五種方式
      2. 含氣泡的飲品,請小心輕拌
      3. 熱紅酒的由來與食譜
    • 1個美好生活提案
      1. 「規劃」一場旅行

2022年11月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 肉豆蔻
      2. 黑豆蔻
    • 3個料理/食的小知識
      1. 喝葡萄酒時為什麼要搖晃酒杯?
      2. 如何快速分辨蘭姆酒是來自哪裡的?
      3. 關於草莓的冷知識。
    • 1個美好生活提案
      1. 問問自己「現在感覺如何?」

2022年10月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 紅椒
      2. 黑種草籽
    • 3個料理/食的小知識
      1. 如何分辨茶當中是否加了人工香料?
      2. 如何做出粒粒分明的鬆軟炒飯?
      3. 什麼時候該調整瓦斯爐的火力?大、中、小火的使用時機?
    • 1個美好生活提案
      1. 正念飲食

2022年9月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 月桂葉
      2. 印度藏茴香
    • 3個料理/食的小知識
      1. 為什麼生菜用的萵苣要用手撕而不用刀切?
      2. 義大利麵要怎麼煮?
      3. 將蔬菜泡在鹽水中,拉長保鮮期
    • 1個美好生活提案
      1. 享受沒有背景音樂的料理時光

2022年8月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 芥末子
      2. 葫蘆巴
    • 3個料理/食的小知識
      1. 印度咖哩常見卻意想不到的食材—優格!
      2. 印度奶茶 Chai 和茶 Cha 之間的關聯?
      3. 為什麼隔夜咖哩比較好吃?
    • 1個美好生活提案
      1. 整理房間

2022年7月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 花椒
      2. 多香果
    • 3個料理/食的小知識
      1. 料理手法對咖哩風味的影響?
      2. 泡完茶先別將茶葉丟掉!茶的全餐饗宴!
      3. 品嚐味道的訣竅?
    • 1個美好生活提案
      1. 理解並使用自己的性格強項

2022年6月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 八角
      2. 甜茴香
    • 3個料理/食的小知識
      1. 印度版炊飯?—印度香飯Biryani
      2. 半熟蛋、全熟蛋,想煮什麼熟度都不是問題!—煮蛋技巧
      3. 你的胃也被韓式料理征服了嗎?
    • 1個美好生活提案
      1. 感恩日記

2022年5月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 丁香
      2. 小荳蔻
    • 3個料理/食的小知識
      1. 綠茶、紅茶、烏龍茶,其實都來自於同一種茶葉?
      2. 「味道」跟「風味」是一樣的嗎?
      3. 涮肉片的重點?
    • 1個美好生活提案
      1. 親生命,接觸大自然—一天只要五分鐘,提升幸福感

2022年4月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 肉桂
    • 3個料理/食的小知識
      1. 你知道做咖哩是可以套公式的嗎?
      2. 原來做果醬,不是慢慢熬煮!
      3. 煮東西的重點在於?
    • 1個美好生活提案
      1. 利用手機專注模式,拿回生活主導權

2022年3月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 胡椒
    • 3個料理/食的小知識
      1. 印度咖哩的秘密食材!你試過加腰果進咖哩中嗎?
      2. 咖啡沖不出自己喜歡的味道?試試改變這六大變因!
      3. 你以為你在吃東西?不,其實你是在聞東西!
    • 1個美好生活提案
      1. 再生蔬菜—用超市買回來的菜,生出更多的菜

2022年2月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 胡荽子/香菜
      2. 辣椒
    • 3個料理/食的小知識
      1. 你有聽過坦都里烤雞嗎?
      2. 用咖哩塊、市售咖哩粉、自製咖哩粉,做出來的咖哩有什麼差?
      3. 酸甜苦鹹鮮,為什麼料理中的五味沒有辣?
    • 1個美好生活提案
      1. 每天給自己15分鐘的充電時間

2022年1月號(點我)

內容摘要:

    • 2個香料介紹
      1. 薑黃
      2. 孜然(小茴香)
    • 3個料理/食的小知識
      1. 咖哩塊做出來的咖哩為什麼會稠稠的?
      2. 巧克力和可可是一樣的東西嗎?
      3. 你知道「形狀」可能會影響食物的味道嗎?
    • 1個美好生活提案
      1. 正念飲食

關於香料女子 5

KEI 
與香料一起生活的女子,身體的90%是由咖哩組成。
暫居東京的設計師,藉由進出廚房來調劑身心。