中/英文名：迷迭香 Rosemary
學名：Rosmarinus officinalis
科屬： 唇形科迷迭香屬
使用部位：葉
原產地：地中海
使用方式與特色
- 同時帶有清涼及野性的味道，有新鮮及乾燥的型態。新鮮的味道較為刺激。
- 能替肉類消腥臭。
- 單純地用上橄欖油、鹽、迷迭香，去烤肉或蔬菜就很好吃。
- 可和其他香草一起做成法國香草束，加入燉煮料理中增香。
- 除了料理，也能泡茶、做甜點或麵包，用途之廣
- 易於種植，不需很多水分即可生存。如同其名稱「rosmarinus（拉丁文）」，由「露水」（ros）和「海」（marinus）兩個字根組成，意指「來自海洋的露水」，在環境較為嚴苛的海岸邊也能生存。（也有一說為，其花朵形狀及顏色如同露水而得名）
功效與作用（僅供參考）
- 香氣可醒腦、提神，提升記憶力、專注力
- 抗氧化及老化
- 促進血液循環
