使用方式與特色

• 薄荷種類眾多，據說有六百種以上，其中較常見的是胡椒薄荷（Peppermint）留香蘭（Spearmint）。前者的清涼氣味較為刺激、強烈，後者則較為柔和，且帶有些許甜味、苦味。其他還有蘋果薄荷等，香氣和味道皆有些許不同，可以照料理去做搭配。
• 為和印度烤雞（tandoori chicken）一起搭配的綠色沾醬（green chutney）的原料之一。也常出現在中東烤肉kebab當中。
• 適合加入涼拌或沙拉等料理
• 在飲品上也被廣泛使用，例如：使用大量新鮮薄荷製成的經典調酒Mojito，和綠茶一起沖煮的摩洛哥的瑪格里布薄荷茶（Maghrebi mint tea）。