[食譜] 咖哩雞–咖哩粉專欄#3

[食譜] 咖哩雞–咖哩粉專欄#3

by | 7 月 12, 2021 | 咖哩粉的一百種用法

本文收錄於咖哩粉專欄當中，如果對咖哩粉的使用有興趣，可以看： [食譜] 自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？ [食譜] 無水絞肉乾咖哩 [食譜] 咖哩雞 咖哩粉專欄的第三篇文章當中，來試著用咖哩粉（自製或是市售咖哩粉都可以），做做看大家最愛的咖哩雞吧！雖然手續上比上次的絞肉咖哩來的複雜一些些，但還是可以很簡單完成的！ 用優格醃肉，讓肉質更軟嫩多汁 在上次《無水絞肉乾咖哩》中，也介紹過優格的厲害之處，可以讓咖哩吃起來，口味更圓潤，平衡香料的刺激感，也因為他的酸性，讓咖哩變得稍微清爽一些。...
[食譜] 無水絞肉乾咖哩–咖哩粉專欄#2

[食譜] 無水絞肉乾咖哩–咖哩粉專欄#2

by | 6 月 12, 2021 | 咖哩粉的一百種用法

本文收錄於咖哩粉專欄當中，如果對咖哩粉的使用有興趣，可以看： [食譜] 自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？ [食譜] 無水絞肉乾咖哩 [食譜] 咖哩雞 [食譜] 印度奶油咖哩雞 上次介紹了如何自製咖哩粉，以及咖哩粉和咖哩塊的差別，今天就來用做好的自製咖哩粉（或是市售咖哩粉也當然沒問題），來做做看最簡單入門的絞肉咖哩～！因為不需要燉煮，所以做起來很快！   讓咖哩更柔和清爽的神秘食材—優格...
[食譜] 自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？–咖哩粉專欄#1

[食譜] 自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？–咖哩粉專欄#1

by | 5 月 8, 2021 | 咖哩粉的一百種用法

「用咖哩粉和咖哩塊做出來的咖哩有什麼差別？」 「做咖哩粉好像很麻煩，要用的香料很多？」 咖哩塊、市售咖哩粉、自製咖哩粉⋯⋯想要做出好吃的咖哩到底該用哪種呢？了解他們之間的差別，你就能根據自己的需求，輕鬆做出選擇！文中也附上自製咖哩粉食譜，其實只要五種以內的香料就能製作！從簡易版開始出發，再慢慢試出屬於自己風味的咖哩粉吧！   文章目錄 咖哩塊與咖哩粉的差別？ 為什麼要自製？市售咖哩粉與自製咖哩粉的差別 自製咖哩粉食譜 咖哩塊與咖哩粉的差別 根據我的使用經驗，...