過去電子報彙整

2個香料介紹、3個料理小知識、1個美好生活提案，以及不定期舉辦抽獎等電子報讀者限定活動。
每月15號寄出，讓香料，為你的生活加點香料！

2024年2月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 八角 Star Anise
    2. 小荳蔻 Cardamom
  • 3個料理/食的小知識
    1. 不吃辣的話，可以省略咖哩食譜中的辣椒嗎？
    2. 做出來的咖哩為什麼會有苦味？
    3. 咖哩中整顆的香料要挑掉嗎？
  • 1個美好生活提案
    1. 透過工具來協助自己戒掉壞習慣

2024年1月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 杜松子 Juniper Berry
    2. 胡椒 Pepper
  • 3個料理/食的小知識
    1. 不加糖，卻能增加甜味的方法？
    2. 迷人的台灣小吃是怎麼出現的
    3. 霜降牛之所以為霜降牛
  • 1個美好生活提案
    1. 微跨出舒適圈

2023年12月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 鼠尾草 Sage
    2. 蒜 Garlic
  • 3個料理/食的小知識
    1. 冰箱常備GG醬（GG paste），讓你提高做咖哩的效率
    2. 南印度料理和北印度料理的差別
    3. 香草種類不同，加進料理裡的時機也不同
  • 1個美好生活提案
    1. 打破惡性習慣迴圈，建立好習慣

2023年11月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 南薑 Galanga
    2. 薑 Ginger
  • 3個料理/食的小知識
    1. 煮咖哩時，該用新鮮番茄還是罐頭番茄呢？
    2. 如何判斷油炒香料的完成時機？
    3. 胡椒研磨的粗細和味道的關聯？
  • 1個美好生活提案
    1. 試著拍下不起眼的日常

2023年10月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 阿魏 Asafoetida
    2. 肉桂 Cinnamon
  • 3個料理/食的小知識
    1. 爆香階段的芥末籽要怎麼炒
    2. 用有趣的雷根糖實驗來訓練味覺與嗅覺
    3. 大同電鍋原來是源自日本
  • 1個美好生活提案
    1. 用5個為什麼，突破人生瓶頸

2023年9月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 紫蘇 Perilla
    2. 洋甘菊 Chamomile
  • 3個料理/食的小知識
    1. 香料的使用方法：油炒
    2. 要如何保持燙青菜的顏色翠綠？
    3. 優格再也不用買了！用牛奶無限增生優格！
  • 1個美好生活提案
    1. 快樂和成功，是兩回事

2023年8月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 胡荽子/香菜 Coriander
    2. 辣椒 Chili
  • 3個料理/食的小知識
    1. 如何激發料理創作靈感？—法式主廚分享
    2. 擺盤小技巧
    3. 香草茶和一般常喝的茶（紅茶、綠茶等）的差別
  • 1個美好生活提案
    1. 凡事都是一體兩面，端看你如何解釋

2023年7月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 孜然/小茴香 Cumin
    2. 薑黃 Turmeric
  • 3個料理/食的小知識
    1. 香料的4個作用
    2. 如何挑選好的葡萄？如何正確洗葡萄
    3. 有藝術感的擺盤，讓人覺得東西更美味？
  • 1個美好生活提案
    1. 僧人如何用三步驟轉換負面情緒

2023年6月號 抽獎🎉（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 羅勒 Basil
    2. 接骨木花 Elderflower
  • 3個料理/食的小知識
    1. 印度醃菜Achar及其食譜
    2. 如何保存香料？香料的三個大敵
    3. 切碎香草時的眉眉角角
  • 1個美好生活提案
    1. 自己無法控制的事就let it go～

2023年5月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 陳皮 Dried Tangerine Peel
    2. 洛神花 Hibiscus
  • 3個料理/食的小知識
    1. 香料在料理當中的三大用途：辛、香、料
    2. 如何延長香草的保鮮期？
    3. 料理當中的鹽要放多少？
  • 1個美好生活提案
    1. 不做任何事的休息

2023年4月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 大茴香 Anise
    2. 香茅 Lemon Grass
  • 3個料理/食的小知識
    1. 如何超速剝水煮蛋？
    2. 為什麼奶油應該晚點放？
    3. 為什麼切洋蔥前應該先磨刀？
  • 1個美好生活提案
    1. 轉念的力量：「真的嗎？」

2023年3月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 粉紅胡椒 Pink Pepper
    2. 薰衣草 Lavender
  • 3個料理/食的小知識
    1. 製作油醋醬的基本公式
    2. 碗盤如何影響我們對於食物的印象？
    3. 為什麼蛋糕可以靠蛋、麵粉、糖就膨脹起來？
  • 1個美好生活提案
    1. 想想「自己正在做的事，可以如何幫助到別人？」

2023年2月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 凱莉茴香／葛縷子
    2. 馬告
  • 3個料理/食的小知識
    1. 讓料理好吃的秘密—梅納反應
    2. 環境光線如何影響我們對於食物的選擇？
    3. 如何拯救過酸的菜色？
  • 1個美好生活提案
    1. 為理想行動打造專屬環境

2023年1月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 薄荷
    2. 迷迭香
  • 3個料理/食的小知識
    1. 香料和香草，如何分別？
    2. 巧克力就和咖啡一樣，不經調味就自帶多元風味
    3. 印度料理中常出現的Chutney是什麼？
  • 1個美好生活提案
    1. 寫下理想中的自己

2022年12月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 咖哩葉
    2. 山椒
  • 3個料理/食的小知識
    1. 設計一道料理的五種方式
    2. 含氣泡的飲品，請小心輕拌
    3. 熱紅酒的由來與食譜
  • 1個美好生活提案
    1. 「規劃」一場旅行

2022年11月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 肉豆蔻
    2. 黑豆蔻
  • 3個料理/食的小知識
    1. 喝葡萄酒時為什麼要搖晃酒杯？
    2. 如何快速分辨蘭姆酒是來自哪裡的？
    3. 關於草莓的冷知識。
  • 1個美好生活提案
    1. 問問自己「現在感覺如何？」

2022年10月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 紅椒
    2. 黑種草籽
  • 3個料理/食的小知識
    1. 如何分辨茶當中是否加了人工香料？
    2. 如何做出粒粒分明的鬆軟炒飯？
    3. 什麼時候該調整瓦斯爐的火力？大、中、小火的使用時機？
  • 1個美好生活提案
    1. 正念飲食

2022年9月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 月桂葉
    2. 印度藏茴香
  • 3個料理/食的小知識
    1. 為什麼生菜用的萵苣要用手撕而不用刀切？
    2. 義大利麵要怎麼煮？
    3. 將蔬菜泡在鹽水中，拉長保鮮期
  • 1個美好生活提案
    1. 享受沒有背景音樂的料理時光

2022年8月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 芥末子
    2. 葫蘆巴
  • 3個料理/食的小知識
    1. 印度咖哩常見卻意想不到的食材—優格！
    2. 印度奶茶 Chai 和茶 Cha 之間的關聯？
    3. 為什麼隔夜咖哩比較好吃？
  • 1個美好生活提案
    1. 整理房間

2022年7月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 花椒
    2. 多香果
  • 3個料理/食的小知識
    1. 料理手法對咖哩風味的影響？
    2. 泡完茶先別將茶葉丟掉！茶的全餐饗宴！
    3. 品嚐味道的訣竅？
  • 1個美好生活提案
    1. 理解並使用自己的性格強項

2022年6月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 八角
    2. 甜茴香
  • 3個料理/食的小知識
    1. 印度版炊飯？—印度香飯Biryani
    2. 半熟蛋、全熟蛋，想煮什麼熟度都不是問題！—煮蛋技巧
    3. 你的胃也被韓式料理征服了嗎？
  • 1個美好生活提案
    1. 感恩日記

2022年5月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 丁香
    2. 小荳蔻
  • 3個料理/食的小知識
    1. 綠茶、紅茶、烏龍茶，其實都來自於同一種茶葉？
    2. 「味道」跟「風味」是一樣的嗎？
    3. 涮肉片的重點？
  • 1個美好生活提案
    1. 親生命，接觸大自然—一天只要五分鐘，提升幸福感

2022年4月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 肉桂
    2. 蒜
  • 3個料理/食的小知識
    1. 你知道做咖哩是可以套公式的嗎？
    2. 原來做果醬，不是慢慢熬煮！
    3. 煮東西的重點在於？
  • 1個美好生活提案
    1. 利用手機專注模式，拿回生活主導權

2022年3月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 薑
    2. 胡椒
  • 3個料理/食的小知識
    1. 印度咖哩的秘密食材！你試過加腰果進咖哩中嗎？
    2. 咖啡沖不出自己喜歡的味道？試試改變這六大變因！
    3. 你以為你在吃東西？不，其實你是在聞東西！
  • 1個美好生活提案
    1. 再生蔬菜—用超市買回來的菜，生出更多的菜

2022年2月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 胡荽子／香菜
    2. 辣椒
  • 3個料理/食的小知識
    1. 你有聽過坦都里烤雞嗎？
    2. 用咖哩塊、市售咖哩粉、自製咖哩粉，做出來的咖哩有什麼差？
    3. 酸甜苦鹹鮮，為什麼料理中的五味沒有辣？
  • 1個美好生活提案
    1. 每天給自己15分鐘的充電時間
       

2022年1月號（點我）

內容摘要：

• • 2個香料介紹
    1. 薑黃
    2. 孜然（小茴香）
  • 3個料理/食的小知識
    1. 咖哩塊做出來的咖哩為什麼會稠稠的？
    2. 巧克力和可可是一樣的東西嗎？
    3. 你知道「形狀」可能會影響食物的味道嗎？
  • 1個美好生活提案
    1. 正念飲食