水果般的豐富香、甜、酸氣味。
歐洲人的萬靈藥。
中/英文名：接骨木花 Elderflower
學名：Sambucus nigra
科屬：五福花科接骨木屬
使用部位：花
原產地：歐洲、西亞、北美
使用方式與特色
- 香氣成分非常多，帶有白葡萄般的香甜氣息、柑橘調性的酸香氣味。高溫泡太久會產生苦味
- 加糖可以熬製接骨木糖漿，加在飲料當中增添豐富的香氣。在調酒當中，其製品也十分被廣泛使用。
- 因其功效眾多，在歐洲古時被稱為萬靈藥。
- 在歐洲，人們相信接骨木可以驅邪避兇，防止惡靈纏身。（在哈利波特裡，接骨木製成的魔杖被稱為是最強魔杖）
功效與作用（僅供參考）
- 發汗、利尿
- 舒緩感冒、過敏症狀
