[食譜] 小荳蔻的兩款清涼調酒：檸檬沙瓦、綠葡萄琴酒蘇打

[食譜] 小荳蔻的兩款清涼調酒：檸檬沙瓦、綠葡萄琴酒蘇打

by | 5 月 12, 2022 | 日常的香料料理

點我直接看食譜 小荳蔻又被稱為香料之后，帶有檸檬柑橘調、清爽又細緻的香氣。 在炎熱的季節裡，來上杯加了小荳蔻的水果氣泡酒，似乎比平常的調酒多了那麼一點不同的香氣，清涼加倍，解熱又消暑。 這次做了兩杯調酒，小荳蔻檸檬沙瓦和小荳蔻綠葡萄琴酒蘇打。 小荳蔻本身就帶有檸檬香氣，與檸檬做搭配是不會出錯的安全選擇。 蘇打水的氣泡，增加了整體的清涼感，也讓小荳蔻及檸檬的香氣能夠隨著氣泡的上升，直衝鼻腔，完全釋放，十分爽快！...
[食譜] 薑汁汽水、薑茶—自製薑糖漿，一年四季都好用

[食譜] 薑汁汽水、薑茶—自製薑糖漿，一年四季都好用

by | 3 月 14, 2022 | 日常的香料料理

點我直接看食譜 有了一罐薑糖漿，不管是夏天沁涼心脾的薑汁汽水，又或是冬天溫暖身心的薑茶，都能輕鬆做出。 一年四季都好用！ 不知道該如何表達我對薑汁的喜愛。 小時對於薑是敬而遠之，過於辛辣的味道，對於年紀還小的我難以接受。 即使看到爸爸吃薑母糖吃得津津有味，也只是覺得恐懼。 但後來，我也開始吃了。   漸漸開始接受薑，大概是始於甜品。 爸爸那邊是客家人，偶爾飯後甜點會出現客家甜湯圓。...
[食譜] 三種印度香料奶茶 Masala Chai：經典、辛辣、清香

[食譜] 三種印度香料奶茶 Masala Chai：經典、辛辣、清香

by | 8 月 8, 2021 | 日常的香料料理

身為從小就接觸手搖飲料文化的台灣人，奶茶早已融入你我的日常生活。不過加了香料的印度奶茶，在台灣似乎並不普及。 喜歡上喝香料奶茶，是大約兩年前，在日本時的事了。在日本，許多咖啡廳或是任何一間星巴克都可以點到香料奶茶，是一個很普通的存在，有著不少的愛好者。香料奶茶不僅味道豐富、好喝，也因為裡頭加了香料，對身體很好！真是沒有理由讓人不愛上啊！ 文章目錄 印度香料奶茶，Masala Chai 印度香料奶茶的歷史—英國殖民之下的印度 印度香料奶茶就是印度拉茶嗎？ 拆解印度香料奶茶的元素，做出自己喜歡的風味—茶、奶、香料、糖 煮法...