[食譜] 熱沾醬Bagna Càuda—大蒜、鯷魚、橄欖油,三種食材交織的美味

[食譜] 熱沾醬Bagna Càuda—大蒜、鯷魚、橄欖油,三種食材交織的美味

點我直接看食譜 Bagna醬汁,Càuda溫熱,Bagna Càuda中文叫熱沾醬,源自義大利。 顧名思義,他是個熱熱吃的沾醬。 通常會裝在一個器皿當中,下方用燭火加熱、保溫邊用蔬菜、麵包等各種食材沾著吃,(類似起司鍋的概念)是個很適合家人朋友相聚時,一起吃的料理。 但當然,沒有那些器具也無妨。 熱沾醬的材料 只要有三樣東西就能做。橄欖油、大蒜、鯷魚。 簡單,卻美味。至少,我這個喜愛大蒜的人是被擄獲了。 只用橄欖油,味道會稍微清爽一些。如果追求更豐富的味道,可多加第四樣食材,奶油。亦有些人選擇鮮奶油或鮮奶等。...