再生蔬菜—用超市買回來的菜,生出更多的菜

2022 / 03 / 14

最近迷上了再生蔬菜。

得了一種名為「從超市買回來的菜,全都要留一點起來插進水裡,看看是否能夠再生」的病。

再生蔬菜,簡單來說就是以菜生菜。

療癒、省錢、輕鬆照顧,又能為房間裡增添一點綠意。

收採再生的豆苗

從超市裡,買了把蔥,一把再普通不過的青蔥。

在切菜時,留下一點莖部,將他們插進水裡,又能再次成長,長出新的蔥。

有時在石縫中遇見冒出的花兒時,也會對於植物有同樣的感嘆與佩服,

「多麽堅強的生命力啊!」

 

開始再生蔬菜之後,每天早上起床,總會不自覺地就會先走到窗台邊看看他們。

「今天好像又成長了這麼一點呢!」能獲得一種類似寵物的陪伴感,又或者是,

「喔喔喔!長出來了長出來了!」的興奮之情。

 

為他們換水的同時,似乎也為自己最近缺乏刺激的生活當中,注入了一點新的活水。

(到底是誰為誰換水呢?)

收採再生的豆苗,做成沙拉

剪下再生出來的碗豆苗,切點番茄丁,淋點橄欖油,撒上點鹽與黑胡椒,簡單快速的沙拉就完成了。

希望吃下了有著堅強生命力的蔬菜,我也能變的更加強韌不拔。

蔬菜的再生方法

(也許會繼續更新)

1. 蔥
蔥的再生蔬菜

  1. 將尾部連接著根的部分的莖留下3~5cm切下
  2. 放在容器當中
  3. 加水至留下根部約1cm的位置左右(不需全部浸泡,免得根部腐爛)
    不需要把所有的根都泡在水裡,才不會腐爛
  4. 一天換一次水(冬天可以兩、三天再換)
  5. 大約三、五天,就可以看到綠色的部分慢慢長出來了!

 

2. 碗豆苗

再生的豆苗和蔥

  1. 切菜時,留下下面的部分(大約5cm)
  2. 放在容器當中
  3. 加水至大約種子的下面(不需浸泡到種子)
  4. 一天換一次水
  5. 大約10天左右,又會長到差不多可以再吃一次的長度(約可重生兩次)

AUTHOR:KEI 
與香料一起生活的女子,身體的95%是由咖哩組成。
暫居東京的設計師,藉由進出廚房來調劑身心。 5

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