又被稱為山胡椒，其檸檬調香氣逼人，非胡椒能夠比擬。
中/英文名：馬告 Makauy / Moutain Litsea
學名：Litsea cubeba
科屬：樟科木薑子屬
使用部位：果實、葉
原產地：台灣、緬甸、雲南
使用方式與特色
- 香氣逼人。帶有檸檬、香茅、薑的香氣，些許辛辣味。但用量過多，會有些許在吃香精的感覺。
- 將漿果搗碎或破壞，能讓其香氣釋放出來。
- 含有豐富的揮發油，因此保存時要盡量密封，以免香味逸散
- 馬告是從泰雅族語Makauy而來。適合燉肉煮湯，例如：原住民料理「馬告雞湯」。
- 又稱木薑子，其做成的油—「木薑子油」，是貴州名菜酸湯魚當中的重要材料
- 其香氣清爽濃烈，也適合和甜點做搭配。
- 新鮮果實為青綠色，一般常見的黑色馬告，是曬乾而得的
功效與作用（僅供參考）
- 鎮靜、安眠
- 止痛
- 抗發
