薰衣草 Lavender

使用方式與特色

• 常出現於甜點、飲品中，也可以浸在油裡，作為香草油用在沙拉等料理。
• 適合和奶類，或是柑橘類做搭配，例如薰衣草牛奶、奶茶、奶酥餅，薰衣草檸檬茶、薰衣草伯爵茶等。
• 與豐潤油脂的食物做搭配，能夠降低油膩感並提升整體風味。
• 與馬鬱蘭、迷迭香等草本植物一起用於普羅旺斯香料混合料中，通常與雞肉、羊肉、鮭魚等脂肪含量較高的魚類搭配使用。
• 帶有香甜氣息，花香濃郁，但也同時具有苦、澀味，用量不宜過多。