我的一位朋友，曾對羽根木社區給出了「這裡不太像東京，比較像輕井澤」的高評價。不過這一帶，就如其呈現出的質感，口袋沒有點深度，可是住不起的。
東京咖哩散步，以介紹一間東京咖哩店為中心，並展開周邊散步活動，探索該區域。本次介紹的咖哩小店座落在新代田車站附近的「kitchen and CURRY」。
雖然與隔壁的下北澤車站只有徒步十分鐘的距離，這裡卻有著完全不同的氛圍，因此也很適合在飽餐一頓後四處走走逛逛，在附近的甜點店、咖啡店稍作停留。或是再步行15分鐘，前往2020年設立的聚落設施「BONUS TRACK」度過一整個下午。
Photo Credit：香料女子 Kei
kitchen and CURRY
咖哩店kitchen and CURRY所在的社區，有著一個美麗名字的社區——羽根木。羽根木位於京王井之頭線的新代田車站。多數台灣人應該都對這個車站不太熟悉，事實上，就算是土生土長的東京人，10個裡大概也有8個沒聽過。但說到隔壁站「下北澤」，那肯定是無人不知，無人不曉了。
不同於充滿青春、活力氣息的下北澤，這個恬靜的綠意社區附近沒有什麼高樓大廈，取而代之的是充滿設計感的木造、清水模建築，富有質感的可愛麵包店，以及甜點店、花店等個性小店。
我的一位朋友，曾給出了「這裡不太像東京，比較像輕井澤」的高評價。不過這一帶，就如其呈現出的質感，口袋沒有點深度，可是住不起的。
Photo Credit：香料女子 Kei
正值夏天，一邊漫步在綠意盎然的社區，一邊聆聽著蟬鳴多重奏。周遭清新的草綠色空氣，卻突然被一道濃烈的咖哩香氣給劃破——沒有張揚的外觀，沒有顯目的招牌，kitchen and CURRY就只是靜靜地在這裡，用外頭的小黑板，迎接每位客人的到來。
小黑板上頭寫著：「今日咖哩：苦瓜豬肉咖哩、櫛瓜雞肉咖哩、夏日蔬菜Rasam（註1）。」
註1：Rasam，用番茄和羅旺子為主要食材製成的南印度酸辣湯。
這裡的咖哩，特色在於「大量使用當季蔬菜」。這在日本實屬難得。
在日本生活不像台灣，想吃菜時點個炒青菜，就能嗑上一大盤。在這裡，了不起就是一小碗生的蔬菜沙拉，或是一小碟醃漬醬菜，實在無法滿足想吃菜的心。想想拉麵、烏龍麵、大阪燒、丼飯等那些日式料理，幾乎都是滿滿的澱粉，而不見青菜的蹤影。
Photo Credit：香料女子 Kei
店主阿部說：「我認識的人當中，有經營農園的人。吃了他們的有機蔬菜後，就決心要將這份美味與魅力，透過咖哩來傳達出去。」他補充道：「每個星期，我都會收到農園寄來的一箱蔬菜，打開後才會知道裡面有什麼。接著再決定要做什麼咖哩。我希望能讓大家感受到，咖哩是可以擁有很多樣貌與變化，咖哩是自由的！」
kitchen and CURRY店內的空間不算大。三個吧檯座位，四張小桌子，大約也就能容納十個人。雖然座位不多，但因採登記預約制，幾乎不需要排隊。店的外面掛有板子，只要在想要的時間格裡寫上自己的名字，或事前在官網預約時間即可。當然，如果幸運剛好有空位的話，也可以直接入場。
Photo Credit：香料女子 Kei
kitchen and CURRY的咖哩品項每日更換，基本上都會有三種，可只選一種、或兩種、三種。
點好了餐，靜靜地等候。店裡放的音樂是偏向自然環境音那種ambient曲風，聽起來很平靜、很符合羽根木的整體氛圍。同時，敞開著的窗戶也傳來了蟬鳴。這份內心的平靜，讓我突然覺得，就算等待時間久一點也無妨。
我點了三種咖哩，含有香草的薑汁汽水，及一顆香料醃漬蛋。
蔬菜小丁點綴在飯的上頭，形成小山丘，而優格則像是河流一樣，從山頭上緩緩流下，但又因質地濃厚，在半途戛然而止，是很有立體感的擺盤。蔬菜本身沒有太多調味，呈現出蔬菜原始的鮮甜。
Photo Credit：香料女子 Kei
三種咖哩雖然都是土黃色系，不過味道卻截然不同。苦瓜豬肉咖哩油脂偏多，很有飽足感，脆口的苦瓜和燉軟的豬肉呈現口感的強烈對比，味道是三者當中最像熟悉的咖哩的，該有的甜味，薑黃味都沒有少。
櫛瓜雞肉咖哩，使用的是油脂偏少的雞絞肉，搭配椰絲。隨著咀嚼的次數，椰子的味道在口中蔓延開來，越嚼越香。櫛瓜則是吸飽了湯汁，咬下的瞬間，汁液在嘴裡一口氣榨出。
夏日蔬菜Rasam，明顯地酸味在口中流淌，配上多種蔬菜，讓我想起了普羅旺斯燉菜。而隨之而來的辛辣，使這道又酸又辣的清爽系咖哩，非常適合在炎炎夏日裡品嚐。
Photo Credit：香料女子 Kei
咖哩彼此的角色分配很均衡，有份量感型的、香氣爆發型的、清爽型的，彼此不打架而互補。依照菜單上的建議吃法，先分別各吃了幾口後，將全部拌在一起！
也許是我攪拌得不夠均勻，湯匙挖在不同地方時會吃到不一樣的味道。有時上一口還是甜茴香的香甜氣味，下一口突然又變成微苦系香料，再下一口則是優格的奶味與酸香。每口都有驚喜，吃起來別有一番趣味。
薑汁汽水是我的愛。薑的香氣，先是隨著在杯中上升的氣泡而衝進鼻腔，接著，薑的辛味和在舌頭上不斷點綴刺激的碳酸同時釋放。喝完後，留在口中的清涼感餘韻十分強烈，也許含有薄荷？
夏天吃咖哩配薑汁汽水，還有什麼比這個更棒的組合呢？
Photo Credit：香料女子 Kei
突然地，我丟出了一個自己都覺得難以回答的問題：「對你來說，咖哩是什麼？」
阿部說：「咖哩就是人生！我做的咖哩，每天都不同，就像人生一樣，沒有一天是完全一樣的。自己決定要做什麼咖哩，實際做出來再吃下肚，又成為了自己的一部分，不斷積累。人生也是這樣啊。每天做的大小決定，一點一點地堆疊起來，而造就現在的模樣。」
人生如咖哩，咖哩如人生啊。
羽根木社區周邊散步
- Aerien
Photo Credit：香料女子 Kei
吃飽後，在附近散了一下步。轉個彎，突然發現新開的甜點店——Aerien。店內大約10個位子。老闆一人，是位年輕男子。有常溫、冷藏甜點。外帶、內用皆可。
用餐空間在二樓，窗邊的座位可以俯瞰外頭的街景，這樣能夠光明正大地觀察別人的角落，實在是深得我心。
Photo Credit：香料女子 Kei
夏天正是桃子的季節，於是點了個桃子鮮奶油蛋糕。鮮奶油偏多，包裹著柔軟的海綿蛋糕。不怎麼需要咀嚼，蛋糕體就跟著鮮奶油在口中一起融化，漸漸消失。
雖說我個人還是偏好鮮奶油再少一些的口味，但不得不說，夾層的鮮奶油拌入了卡士達後，滿滿的蛋香十分迷人。
地址：東京都世田谷区羽根木１丁目１９−20 羽根木インターナショナルガーデンハウス Ａ棟
- RR COFFEE
Photo Credit：香料女子 Kei
走進RR COFFEE，我依然挑了二樓的窗邊位子，但不同於前加甜點店的寧靜，這裡明亮的黃色座椅使人心情愉悅。
Photo Credit：香料女子 Kei
大概是炎熱的天氣使然，點了杯平常不會點的薄荷咖啡以及香料奶茶餅乾。咖啡不是太深的焙度，配上清涼的薄荷糖漿，有點像在喝薄荷茶，十分清爽。
世田谷代田車站周邊散步
在喝咖啡的同時，我也研究了一下剛剛在咖哩店拿的羽根木散步地圖。從新代田車站往南一直走，約莫十分鐘的距離，就會走到世田谷代田車站。不過在抵達前，我被路邊的一間小咖啡店給吸引了。
- GLAUBELL COFFEE
Photo Credit：香料女子 Kei
GLAUBELL COFFEE的櫃台前陳列著好幾種不同產地的咖啡豆，大部分是中深焙，也有少數中焙豆。店內沒有座位，於是我帶著冰的衣索比亞日曬，在外頭的長椅上坐了下來。
柑橘香氣滿點，尾韻帶點類似皮油的微苦感，增添了風味的豐富度。就像在喝果汁一樣，十分清爽順口。不知有沒有超過五分鐘，當我回過神時，手上的杯子已空。
從新代田車站，來到了世田谷代田站。同樣是一片綠意，兩旁的房屋很日式。像是電視中會出現的木造溫泉會館，沿著步道豎立在兩旁。延著綠徑走，來到了Bonus Track。這裡已經很接近下北澤了。
- Bonus Track
Photo Credit：香料女子 Kei
Bonus Track是一個聚落設施，有點類似台中的審計新村，有很多店家進駐。其中多半是餐飲店，但也有書店、展覽空間、共享辦公室等，偶爾也會舉辦市集或活動。
中庭擺放了許多桌椅，除了店家本身的內用空間，也可以選擇坐在外頭。桌子之間的距離並不是很寬裕，但也不致於擁擠，是一種突然和隔壁桌的人搭上幾句話，似乎也很自然的距離。
入夜之後，懸掛著的燈籠、和桌燈都會被點亮。人少、燈光美、氣氛佳，又有各式各樣的店，我實在想不到不順便來一趟的理由。
- BOTANY SOUR
Photo Credit：香料女子 Kei
看到關鍵字「Herb & Spice」，我身上的香料雷達亮起，徑直往店裡走去。看過菜單，點了杯Timur Pepper沙瓦。Timur Pepper是尼泊爾山椒，香氣類似花椒、日本山椒等，算是很少見的香料，看到菜單上有，讓我十分驚喜！
說到花椒，也許多數人腦中浮現的，會是麻辣鍋或麻婆豆腐，其「麻」「辣」印象深植於腦中。不過花椒其實有著很明亮的柑橘香氣，也許在風味複雜的麻辣鍋等料理中較難發覺，但是當一切味道變得單純，只剩下花椒時，就能有很明顯的感受。比如說這杯Timur Pepper沙瓦。
柑橘調性非常明顯，喝完嘴唇雖有些麻，但這個麻度比起花椒，還算是略遜一籌。只可惜花椒沙瓦已經賣完了，不然我還蠻想同時比較看看的。
Photo Credit：香料女子 Kei
喝完後又點了一杯小荳蔻草莓沙瓦。小荳蔻也是柑橘調性的香料。花椒帶麻，小荳蔻則帶清涼感，很適合和各種水果做搭配。草莓，就是一個不會出錯的組合，之前做草莓果醬時，我也會丟顆小荳蔻進去，瞬間多一份高級感。
老闆告訴我這棟房子其實是共享辦公室，一樓是共享廚房，每天都有不同的店進駐。怪不得，看到很多人進進出出，偶爾搭上一兩句又離開，過一會兒又和其他人一起出現，儼然自成一個小社群。
- 胃袋にズキュン
Photo Credit：香料女子 Kei
同樣座落在Bonus Track，「胃袋にズキュン」主要販售甜點和飲品，常會推出使用了香料的品項。
不同於印度香料奶茶使用紅茶，這家店的特色飲品「日式印度香料奶茶」採用了日本的焙茶。上桌前再灑上現磨的日本山椒，讓整體風味少了些辛辣，而多了溫和的綿長餘韻，很日本式的那種。
- 発酵デパートメント
Photo Credit：香料女子 Kei
這是一間以發酵為主題的店，有用餐區，也有發酵商品販賣區。不過晚上似乎只開放用餐的部分。店內的葡萄酒和日本酒種類非常多，也有可以一次比較多種口味的小杯組合。
晚餐選擇下酒菜組合與白酒。白酒不是柔和，而是鋒利的口感，並帶有柑橘香氣。到此我才突然意識到，天氣對於飲食選擇原來有如此深的影響。在不知不覺當中，今天不斷地選擇了「柑橘」、「清爽」等關鍵字的食物。會選擇走進「発酵デパートメント」用餐，大概也是因為心裡知道發酵食品大多偏酸，很適合夏天吃吧。
Photo Credit：香料女子 Kei
最右邊的「ごど」，是在納豆中加入麴，再次發酵的產物。不怎麼敢吃納豆的我嘗試吃了一小口，意外地可以接受。納豆的獨有味道並沒有完全消失，但多了一些酸香和甜甜的味道，再搭配旁邊的柚子辣醬，竟讓我一口接一口。當然，美味的辣醬也有功勞。
真是謝謝招待，ご馳走様でした。
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責任編輯：古家萱
核稿編輯：林君玶
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒 