洛神花 Hibiscus

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散發酸香氣息的美麗紅寶石。夏天飲品首選。

中/英文名：洛神花 Hibiscus
學名：Hibiscus sabdariffa
科屬：錦葵科木槿屬
使用部位：花萼
原產地：太平洋群島

使用方式與特色

酸味明顯，時常和帶柑橘類香氣香草互相搭配，讓其果香、清香及明亮感更上一層樓。長時間浸泡會有些澀味。
洛神花茶（西文：Agua de Jamaica）在墨西哥當地是一款常見的飲料。通常會加入大量的糖，酸甜好入口。
是味道明顯、且有自己個性的香草茶，除了熱飲外，因其含有豐富維生素，也很適合在夏天飲用，促進新陳代謝、美肌、緩解身體疲勞、生津止渴。
泡出來的茶色為十分鮮豔且美麗的紅寶石色。（因其中的成分花青素和果酸反應而呈紅色）

功效與作用（僅供參考）

促進新陳代謝
緩解疲勞
生津止渴

歐洲的古老香草，義大利麵上的綠葉擔當。中/英文名：義大利歐芹 Italian Parsley學名：Petroselinum crispum科屬：繖形科歐芹屬使用部位：莖、葉原產地：地中海沿岸使用方式與特色被廣泛使用的香草，葉片扁平、寬大。在歐洲被使用已有數千年歷史。常見於義大利料理中，大部分會切位，用於裝飾、增添風味，義大利麵上灑的綠色葉片高機率是它（不是百分之百）除了義大利麵，也可以灑在湯品，加在醬料當中混合使用，是很易用的香草。功效與作用（僅供參考）利尿抗氧化含有刺激子宮的成分，懷孕者不宜大量食用...

香葉芹 Chervil

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蕾絲般小巧可愛的葉子，細緻香甜的氣息，被稱為「美食家的巴西里」。中/英文名：香葉芹 Chervil學名：Anthriscus cerefolium科：繖形科使用部位：莖、葉原產地：歐洲、西亞使用方式與特色像蕾絲般的細緻葉子，會出現在蛋糕的裝飾上有著細緻微甜的香氣，適合和同樣有輕柔香氣的香草做搭配，如蝦夷蔥、龍蒿沒有什麼澀味，是可直接吃的香草，適合加在沙拉中也適合和魚、肉料理搭配，在料理最後步驟加入，以保持最佳風味（加熱香氣會跑掉）切碎之後，可以做成奶油或醬料功效與作用（僅供參考）助消化...