[食譜] 薑黃牛奶 Golden Milk

2021 / 12 / 13

每當覺得身體沒有元氣、或是哪裡怪怪的時候,我總會來杯薑黃牛奶。雖然不清楚實際功效如何,但總是讓我比較好過。(也許是安慰劑效應也不一定呢)

薑黃牛奶 golden milk

薑黃 (Turmeric),曾經在台灣蔚為風潮,成為強身保健的寵兒,家家戶戶都要備一罐薑黃粉,雖然現在好像已經退燒了,但薑黃確實是個對身體好的東西,可以抗氧化、抗發炎、增加體抗力、幫助睡眠等,也有人拿它來護肝解酒,如此好處多多的薑黃,能成為保健寵兒似乎也是理所當然。(延伸閱讀:薑黃更多介紹及相關食譜

然而薑黃本身其實是帶有一些苦澀味的,不太會有人直接食用,常見的做法是做成薑黃牛奶 (Turmeric Milk),國外將之稱為黃金牛奶 (Golden Milk),加入牛奶及其他香料後的薑黃,非常好入口,甚至是會喝上癮的美味程度(個人覺得)。既好喝又對身體好的飲品,哪有理由不做做看呢?

 

薑黃牛奶 golden milk

薑黃牛奶 Golden Milk食譜

食材

    • 1/2支 肉桂棒 Cinnamon 
    • 2顆 丁香
    • 1t 薑黃粉
    • 1t 小荳蔻粉
    • 適量 黑胡椒粉 
    • 一片(薄片) 薑 
    • 100ml 水 
    • 500ml 牛奶 
    • 適量 糖 

做法

  1. 將所有香料和水放入鍋中煮滾
  2. 滾後轉中小火煮1min
  3. 倒入牛奶,煮到鍋邊冒泡即可熄火
  4. 依自己喜歡的甜度加入糖
  5. 過篩,完成!

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AUTHOR:KEI 
與香料一起生活的女子,身體的95%是由咖哩組成。
暫居東京的設計師,藉由進出廚房來調劑身心。 5

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