[實體活動] 2025/2/1 香料咖哩分享會 開放報名中

咖哩粉的一百種用法, 日常的香料料理, 香料咖哩完全指南

用香料開始做咖哩好像很難?不,其實比你想的還要簡單!

去年1月時,我辦了第一次的香料咖哩分享會。不少參加者告訴我,第一次體驗做咖哩的過程非常有趣!得到了很多正面回饋,於是今年我決定舉辦第二次的香料咖哩分享會!

不管你有沒有做過咖哩,都歡迎你來!透過示範與實作3~5種的咖哩,在活動結束後,你也可以輕鬆在家用香料做出咖哩~!

活動資訊

  • 日期:2025/2/1(六)
  • 時間:18:00–21:00
  • 活動內容:
    • 香料咖哩製作的講解、實作及試吃(3~5種,依據參加人數調整)
    • 小菜製作與試吃
    • 香料、發酵知識分享(附小冊子)
  • 地點:台北捷運西門站附近(詳細地點於報名成功後提供)
  • 參加費用:NT$1500
  • 名額:上限12人(額滿即截止報名。未滿6人可能會取消,屆時會全額退費)
  • 報名方式:匯款後,填寫這個表單送出即可https://forms.gle/xcDNTjG8WYxSZ6ux7(報名成功後會寄信通知)

活動亮點

1. 從香料開始做咖哩

沒有做過咖哩也完全不用擔心!有料理過程示範,參加者也能親自實作。經過這個活動,你將了解並學會如何使用香料來製作咖哩。

2. 豐富的咖哩種類

活動中包含不同種類的咖哩製作,雞肉、魚、豆類等,3~5種的咖哩。(種類數將根據參加人數做調整)

3. 知識分享與互動交流

我將製作手冊,與你分享咖哩中常用的香料、不同國家或地區的咖哩差異等我所知到的香料咖哩知識!
分享會是一個交流的平台!也歡迎你和參加者一起互動、分享心得。

BONUS:日本發酵老師的小菜製法

來自日本的發酵老師Yoko,將和我一起進行這次的活動!他很大方地提供了2~3種的小菜,來作為咖哩的配菜。你也將會學習到這些小菜該如何製作。如果你剛好也對發酵有興趣,歡迎和Yoko進行交流。

 

之前的參加者們怎麼說?

分享內容豐富,和參與者的互動也很好,和小組一起完成料理,滿有成就感

非常喜歡 往後有舉辦的話會很有興趣再次參與的

示範煮的時候大家提問從中學到東西、自己體驗一輪,最大收穫大概就是體驗過一次知道流程

學會真的用粉煮咖哩&第一次吃到鯖魚咖哩,也不知道鯖魚可以煮咖哩!!

喜歡在示範時大家提問,可以從提問中學習,也喜歡聽每個人不同的經驗,自己體驗一次感覺也很不錯

最大的收穫就是自己體驗一次製作流程,覺得要嘗試門檻降低非常多

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這道咖哩,用水煮鯖魚罐頭作為主食,大幅減少了料理時間,但仍能吃到整塊的鯖魚,十分有飽足感!

另外使用椰奶作為醬汁基底,加上檸檬汁和糖作為調味,也讓這道料理多了一些南洋的風味,酸甜又香辣。

關於香料女子 5

KEI 
與香料一起生活的女子,身體的90%是由咖哩組成。
暫居東京的設計師,藉由進出廚房來調劑身心。