[食譜] 小荳蔻的兩款清涼調酒:檸檬沙瓦、綠葡萄琴酒蘇打

2022 / 05 / 12

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小荳蔻又被稱為香料之后,
帶有檸檬柑橘調、清爽又細緻的香氣。

在炎熱的季節裡,
來上杯加了小荳蔻的水果氣泡酒,
似乎比平常的調酒多了那麼一點不同的香氣,
清涼加倍,解熱又消暑。

小荳蔻檸檬沙瓦

這次做了兩杯調酒,
小荳蔻檸檬沙瓦和小荳蔻綠葡萄琴酒蘇打。

小荳蔻本身就帶有檸檬香氣,
與檸檬做搭配是不會出錯的安全選擇。

蘇打水的氣泡,增加了整體的清涼感,
也讓小荳蔻及檸檬的香氣能夠隨著氣泡的上升,
直衝鼻腔,完全釋放,十分爽快!

而綠葡萄帶有酸味、甜味及一點青草味,
除了和檸檬沙瓦一樣,添加氣泡水外,
也選擇了同樣帶有一些青草氣味的琴酒做搭配,
再加上小荳蔻的香氣,
同樣十分清新,適合炎炎夏日。

・ ・ ・

 

小荳蔻檸檬沙瓦食譜

 

小荳蔻檸檬沙瓦

食材

  • 半顆 檸檬(擠汁)
  • 15cc 簡單糖漿  *註1
  • 45cc 伏特加
  • 90cc 蘇打水
  • 適量 小荳蔻粉
  • 適量 冰塊(滿杯量)

*註1:簡單糖漿是糖和水1:1溶解之後的糖漿,廣泛應用於調酒當中

做法

  1. 在杯中加入冰塊、檸檬汁、簡單糖漿、伏特加,試喝調整酸甜比例(檸檬汁和糖漿的比例)
  2. 加入蘇打水
  3. 撒上小荳蔻粉(量不必多,可以先撒一點點試試看,不夠再補)

 

 

小荳蔻綠葡萄琴酒蘇打食譜

 

小荳蔻綠葡萄琴酒蘇打

食材

  • 5顆 綠葡萄
  • 15cc 檸檬(擠汁)
  • 10cc 簡單糖漿 *註1
  • 45cc 琴酒
  • 45cc 蘇打水
  • 適量 小荳蔻粉
  • 適量 冰塊(滿杯量)

*註1:簡單糖漿是糖和水1:1溶解之後的糖漿,廣泛應用於調酒當中

做法

  1. 綠葡萄、檸檬、簡單糖漿、琴酒,放入果汁機,或用均質機打勻,試喝調整酸甜比例(檸檬汁和糖漿的比例)
  2. 在杯中放入冰塊,將1倒入
  3. 稍微攪拌冰鎮酒體後,加入蘇打水
  4. 撒上小荳蔻粉(量不必多,可以先撒一點點試試看,不夠再補)

AUTHOR:KEI 
與香料一起生活的女子,身體的95%是由咖哩組成。
暫居東京的設計師,藉由進出廚房來調劑身心。 5

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