ALL 香料咖哩完全指南 咖哩粉的一百種用法 日常的香料料理 香料小百科 東京咖哩散步 食與生活 探究料理科學 ALL 所有文章都在這裡了! 印度藏茴香 Ajwain 香料小百科人小志氣高。種子雖小,卻有著強烈的刺激性苦味。 kitchen and CURRY – 從隱藏在「小輕井澤」綠意中的咖哩小店出發,來場夏日午後的東京咖哩散步 東京咖哩散步 月桂葉 bay leaf 香料小百科全程參與,卻不張揚。燉煮類料理不可或缺的角落暖男。 葫蘆巴 Fenugreek 香料小百科多面貌女郎。集苦、甜、堅果香氣於一身。 芥末子 Mustard Seed 香料小百科同樣嗆辣。但此芥末,非彼芥末。(與Wasabi同科不同屬) 學籽 《從零開始的巧克力必修課》心得—和大師學習甘納許製作、巧克力調溫! 探究料理科學最近!因為上了學籽的《從零開始的巧克力必修課》線上課程, 我的巧克力能力點數又上升了! 還意外地發現巧克力和香料之間的關係以及可能性。 多香果/甜胡椒 ALLSPICE 香料小百科以一抵四,同時擁有肉桂、丁香、胡椒、肉豆蔻香氣的全方位香料。 花椒 SICHUAN PEPPER 香料小百科無辣不歡還不夠。我要無「麻」不歡! 料理手法如何影響咖哩風味:用相同食材,做出兩種不同風味的咖哩 香料咖哩完全指南該選擇哪種手法來做咖哩, 其實端看自己想呈現什麼樣的風味。 先在腦海中描繪出完成品的樣貌, 再選擇能達成此目標的手法, 如果做出來和預期不同, 再做調整與迭代。 甜茴香 FENNEL 香料小百科清新香甜,別人吃口香糖去口氣,我則吃甜茴香! [食譜] 舒眠花草茶— 甜茴香洋甘菊茶 日常的香料料理除了去痰、清淨口氣之外, 甜茴香也被認為有放鬆肌肉的作用,有舒眠效果。 今晚, 就來上一杯熱熱的甜茴香茶, 享受淡淡的清甜香氣, 以及尾韻的微微清涼感, 讓自己好好睡一覺吧。 八角 STAR ANISE 香料小百科華人世界的代表香料!想家嗎?那就來顆八角吧! <1第2頁345...> »| 所有系列 香料咖哩完全指南 咖哩粉的一百種用法 日常的香料料理 香料小百科 東京咖哩散步 食與生活 探究料理科學 關於香料女子 5 KEI 與香料一起生活的女子,身體的90%是由咖哩組成。暫居東京的設計師,藉由進出廚房來調劑身心。 INSTAGRAM
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